青绿饲草不但颜色青绿、鲜嫩多汁、容易消化，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，是育肥肉牛和耕牛理想的优质饲料。青绿饲料虽好，但用来养牛如果利用不当，也会出现以下问题。

一要注意饲料不能单一。青绿饲料是育肥肉牛不可缺少的优质饲料，但含水分过多，含干物质少。如果只用青绿饲料饲喂肉牛，特别是育肥后期的肉牛，牛虽然吃得很饱，但其机体吸取的干物质能量不能满足其长肉和沉积脂肪的需要。所以，在用青绿饲料育肥肉牛时，一定要补充和掺入适量干青草、谷物饲料（玉米、高粱等）和蛋白质饲料(豆饼、花生饼等)，这样育肥效果才能更加显著。

二要注意亚硝酸盐和氢氰酸中毒。用青绿多汁饲料喂肉牛和耕牛时，不宜用堆积时间过长的菜叶类饲料(如萝卜叶、白菜叶等)，因其含有硝酸盐，腐败菌能把硝酸盐还原为亚硝酸盐，牛吃了后会发生中毒。也不要喂玉米苗、高粱苗、亚麻叶，因其含有氰甙，牛吃了后在瘤胃内会生成氢氰酸而发生中毒。

三要注意不宜过多饲喂幼嫩豆科牧草。因为豆科牧草蛋白质品质好，富含维生素和微量元素，适口性好，特别是幼嫩阶段含有皂素，牛吃得过多，在其瘤胃内产生大量泡沫，容易使牛发生瘤胃臌胀病。