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地段选择是基础要选择利于防洪、水利排灌条件好、土层深厚、肥沃的地段。
垄畦式宽窄地栽培按畦宽1.2米,沟宽40厘米、深25厘米做好垄畦,将沟中泥匀铺在畦面上,每亩栽菱白1000-1300丛为宜,过密影响养鱼,过稀影响茭白产量。采用宽窄行可为鱼生长创造有利的空间。每亩挖2个长2米,宽、深各1米的鱼坑,鱼沟通到鱼坑要“十”字形或“井”字形,做好避水沟、防洪沟再加固、加高田埂,排灌自如。
合理投放鱼苗,掌握科学饲养3月下旬,每亩投放鲤鱼苗350尾,草鱼50尾为宜,以细绿萍和卡洲萍作为辅助饲料,以麦麸、米皮糠、豆饼、豆腐渣、菜饼等为精料,定点、定量、定时投喂(以20分钟吃完为准),在鱼苗投放时,使用5%食盐水进行鱼体消毒,放养后要经常检查水蛇为害,一旦发现,及时捕杀。到年底前后,田鱼可分批捕捞上市,这时鲤鱼尾重0.25-0.5千克,草鱼尾重约1.25千克。
合理使用肥料、农药这是茭白优质化和鱼、鸭安全化的保障。常换新鲜水补养(严禁使用对鱼鸭毒性高的农药),防治茭白虫害选用农药有Bt、施安、吡虫啉、扑虱灵、禾果利等,防治病害农药有三唑酮、多菌灵、托布津等。在施药时畦面要有3厘米深左右水为宜,不宜过浅,在出苗前每亩施2000千克有机肥的基础上,亩施专用肥或复合肥50千克左右,施用时间在3月中下旬,以后看苗施速效肥,在施肥时只保持鱼沟有水,过2天后再灌水,以免鱼食肥后造成不良影响。
购进雄鸭苗(因养鸭专业户不养雄鸭,故雄鸭苗成本极低),鸭苗先在家里饲养半月,以提高其生活能力,放养到茭白田后,也可防止老鼠为害。每亩放养密度12-14只。
茭白田地鱼鸭混养,这种立体种养模式有6大优点。一是由于茭白田养鱼、养鸭后,农民只能使用低毒农药,这样茭白就成为无公害蔬菜,品质也有所提高。二是这种立体种养技术明显提高了土地和水资源利用率。三是鱼、鸭觅食了田间杂草、无效分蘖和茭白基部害虫(长绿飞虱、螟虫等),从而减轻虫害和草害,减少使用农药次数和用量。四是鸭粪又是鱼的好饲料。五是野鸭肉嫩、味美、价高。六是明显提高了茭白田的经济效益。
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