1、育肥前期（也叫过渡饲养期）

大约15天左右。刚引进的架子牛，经过长时间、长距离的运输以及环境的改变，一般应激反应比较大，胃肠中食物少，体内失水严重。因此，首先应提供清洁的饮水，并在水中加适量的人工盐。但要防止牛暴饮，第一次限量每头10～20公斤为宜。4小时后可以让其自由饮水。要保持环境安静，防止惊吓，让其尽快适应育肥环境条件，然后让牛自由采食粗饲料，以干青草为宜，且每天每头补饲精饲料（精饲料中最好含有抗应激的成分，推荐使用英美尔牌抗应激饲料）500克，与粗饲料拌匀后饲喂，由少到多，逐渐增加到1.5公斤。另外，在此阶段进行必需的驱虫与健胃工作，完成过渡饲养期。

2、育肥中期

需45～75天。这时架子牛的干物质采食量应逐渐达到体重的2.5%，日粮蛋白质水平为12%，精粗饲料比例为45%：55%至50%：50%。若是采用白酒糟或啤酒糟作粗饲料时，可适当减少精饲料的用量。建议精饲料配方：玉米66%，麦麸10%，豆粕或棉粕10%，菜粕10%，添加剂预混合饲料4%。

3、育肥后期

通常为30～80天。这时牛日粮干物质的量应为牛体重的2.2%～2.4%，蛋白质水平为10%，精粗饲料比例为1：1至1.5：1。建议精饲料配方：玉米70%，麦麸16%，棉粕10%，添加剂4%。

一般情况下，这样饲养3个月，肉牛体重可达500千克左右，就可以出栏了。