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安徽省动物卫生监督所是在省农委、省畜牧兽医局的行政领导、业务指导和委托下，依法负责全省动物防疫、检疫与动物产品安全监管的行政执法工作的委属事业单位（正县级）。主要职能包括：负责动物防疫条件审核和监管，负责对动物疫病研究与诊疗和动物饲养、屠宰、经营、隔离、运输，以及动物产品生产、经营、加工、贮藏等单位和个人进行监管；负责组织实施全省动物及动物产品检疫（产地检疫）、畜禽定点屠宰集中检疫（屠宰检疫）的检疫许可；负责指导、监管全省动物卫生监督行政执法工作，负责指导、参与大案、要案查处，组织执法案卷评议与管理；负责全省动物检疫员、防疫监督员（官方兽医）资格管理和技术培训、指导工作，负责全省动物卫生监督体系建设管理，负责动物诊疗机构、执业兽医、乡村兽医资格监管；负责全省公路动物卫生监督检查站的管理，负责省内、外调运动物及其产品市场准入申请推荐和协调工作；参与重大动物疫情应急处置，负责染疫或疑似染疫、病死或死因不明的动物及其排泄物处置，疫区内相关动物及其产品屠宰、经营等行为的监管；负责全省畜产品质量安全监管工作；负责全省动物卫生监督、检疫的统计报表和网络化管理工作；承办省农委、省畜牧兽医局交办的其他工作。
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