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硬脂酰乳酸钙- 泰安市嘉叶生物科技有限公司
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◆产品说明
硬脂酰乳酸钙说明、硬脂酰乳酸钙介绍
硬脂酰乳酸钙多少钱、谁家的硬脂酰乳酸钙好
硬脂酰乳酸钙 中文同义词:硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙英文名称:calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearateCAS号:5793-94-2分子量:751.14192分子式:C48H86CaO12质量标准：GB含量：99%包装：25公斤牛皮袋规格：酸值(mgkoH/g)% 55-83 皂化值mgkoH/g)% 140~180 重金属(以Pb计)% ≤0.001 砷(以As计)% ≤0.0003 性状:白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。产品作用： 增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头体积，改善组织结构。 可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化。 使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。 能使麻辣食品口感筋道、柔软，延长保鲜时间。 使面条、挂面、方便面的表面更光滑、断条率低、耐泡耐煮，更有嚼劲。 提高速冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。功能用途:1、面团调节剂；稳定剂；乳化剂；起泡剂。2、具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。3、用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。
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