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山梨酸钾
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中文名称: 山梨酸钾中文同义词: 2,4-己二烯酸钾;己二烯酸钾;山梨酸钾;山梨酸钾,>99.0%(T);山梨酸钾,CP,98%英文名称: Potassium sorbate CAS号: 590-00-1分子式: C6H7KO2分子量: 150.22 学性质 白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色。相对密度(d2025)1.363。熔点270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100ml, 用途 在食品工业中作防腐剂、防霉剂生产方法 由碳酸钾或氢氧化钾中和山梨酸而得。
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