中文名称：色氨酸

EINECS号： 205-819-9

熔点：281~282℃

分子式：C11H12N2O2

分子量：204.23

化学性质：本品为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。熔点281~282℃（右旋体），289℃分解，左旋体。外消旋体微溶于水（0.4%，25℃）和乙醇，溶于甲酸、稀酸和稀碱，不溶于氯仿和乙醚。0.2%的水溶液pH为5.5~7.0。
本品为L-2-氨基-3(β-吲哚)丙酸。按干燥品计算，含C11H12N2O2不得少于99%。
物化性质：
含量（%） 98.5~101.5
干燥失重（105℃，3h，%） ≤0.3
灼烧残渣（%） ≤0.1
铅（%） ≤0.001
重金属（以pb计，%） ≤0.004
砷（以As计，%） ≤0.00015

用途：本品是重要的营养剂。可参与动物体内血浆蛋白质的更新，并可促使核黄素发挥作用，还有助于烟酸及血红素的合成，可显著增加怀孕动物胎仔体内抗体，对泌乳期的乳牛和母猪有促进泌乳作用。当畜禽缺乏色氨酸时，生长停滞，体重下降，脂肪积累降低，种公畜睾丸萎缩。在医药上用做癞皮病的防治剂。
在我们吃的食物中也存在。

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