蛋鸡产业发展的国际趋势及中国展望

来源： 发布日期：2017/6/14　发布者：佚名　共阅191次　文章字体：大 中 小

摘要：目前，中国蛋鸡产业已经进入加速转型升级的关键期。对国际蛋鸡产业发展现状、趋势以及中国蛋鸡产业发展成就及展望的系统总结，有助于协调破解中国蛋鸡产业发展存在的难题。研究发现：中国蛋鸡产业的发展位居世界首位，综合生产能力、蛋鸡养殖规模效益、生态建设成效已有明显提升；受鸡蛋需求的驱动，国际蛋鸡产业不断发展壮大。在国际鸡蛋产量区域格局中占比重最大的是亚洲。就近些年国际蛋鸡产业的发展来看，呈现出发展规模化养殖、注重科技支撑、重视生态环境保护、发展鸡蛋深加工业、重视蛋鸡养殖动物福利、发展中国家蛋鸡养殖规模进一步扩大的趋势；与国际蛋鸡产业发展趋势不同的是，中国蛋鸡产业呈现出行业整合速度加快、规模化和标准化推进速度加快、市场导向作用不断加强、蛋品供需接近平衡、品种选育国产化、生态农业发展和环境政策促进废弃物资源化利用的发展态势；结合国际蛋鸡产业的发展趋势以及国内蛋鸡产业发展面临的挑战，建议从加强对蛋鸡福利饲养方式以及蛋鸡福利制度实施情况的跟踪研究、加强科技创新和加大重点推广技术力度、加快推进家禽业生态养殖进程、探索新型蛋鸡饲料规避进口风险、加强区域产业统筹规划等方面着手，以加快推动蛋鸡产业健康可持续发展的进程。
关键词：蛋鸡产业；国际；中国；趋势；展望 

      据记载，中国在原始社会就开始养殖蛋鸡，以满足人们对动物性食品的需求。蛋鸡产业的发展壮大是在新中国建立以后，尤其是改革开放以后，中国鸡蛋产量在1985年超过美国，位居世界第一位，并持续至今，中国蛋鸡产业已进入加速转型升级的关键期。虽然在发展过程中，满足了消费者需求，带动了相关产业发展，促进了农民就业和农民增收，但仍然面临一系列更加突出的挑战，尤其是资源、技术、经济以及环境的约束，亟需在理清国内蛋鸡产业发展情况的基础上，探究国际蛋鸡产业发展的概况及趋势，顺应产业发展规律，协助破解中国蛋鸡产业发展存在的难题，加快推进中国蛋鸡产业健康可持续发展的进程。
1 中国蛋鸡产业发展的成就与贡献
1．1 综合生产能力稳步提升
      经过改革开放以来三十多年的发展，中国蛋鸡产业的综合生产能力得到了稳步提升。1985年，中国鸡蛋产量超过美国成为世界第一，并持续至今，2014年中国鸡蛋产量约2 460万吨(见图1)，占世界总产量的约35％。2014年中国人均鸡蛋占有量约17．98 kg，世界排名第三，为满足城乡居民食物营养需求做出了巨大贡献。

      据中国畜牧业协会禽业分会发布的报告显示，截至到2015年4月底，祖代鸡场24家，存栏约58．56万套，父母代存栏维持在2 000万套左右，商品代蛋鸡存栏约14．5亿只，其中产蛋鸡12亿只左 右，各项指标均居世界首位。从蛋种鸡国产化的趋势来看，截止到2014年，中国蛋种鸡的国产化比例达到了67％。
1．2蛋鸡养殖规模效益凸显
      近十年来，中国商品代蛋鸡养殖的规模化程度已有较大提升，据国家蛋鸡产业技术体系的调研数据显示，中国蛋鸡规模化养殖的程度已达到70％，蛋鸡养殖正朝着规模化、标准化、集约化的道路发展b1。2004年以来，中国蛋鸡养殖成本和产值均呈现上升的态势，每百只蛋鸡总饲养成本由2004年的8 590．03元升至2014年的16 407．30元，10年间累计增长了近1倍；每百只蛋鸡产值由9 659．54元升至18 069．46元，累计增长了0．87倍；每百只蛋鸡净利润由2004年的1069．51元涨至2014年的1 662．16元，其中，2004、2007、2011和2014年均达到阶段最高点，基本呈现出三年一个周期的循环波动。2004～2014年中国规模蛋鸡养殖成本收益变动趋势显示，养殖利润并非持续增长，而是呈现出明显的波动态势，成本利润率年际间变化幅度较大，缺乏稳定性(见图2) 。

1．3 生态建设成效逐步显现
      近些年来，中国蛋鸡产业更加注重养殖方式调整与污染防治，沼气池建设、有氧和无氧堆肥技术的应用、大罐发酵技术的推广，极大程度地降低了蛋鸡废弃物污染对生态环境的破坏，特别是近年来积极推广的蛋鸡粪便肥料化资源利用技术，有效地将养殖业和种植业紧密结合，为破解中国蛋鸡规模养殖与环境保护协调发展的难题提供了借鉴与示范。
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