我国蛋鸭笼养研究现状与展望

来源： 发布日期：2017/6/15　发布者：佚名　共阅200次　文章字体：大 中 小

摘要：我国是蛋鸭养殖和消费第一大国，蛋鸭养殖及鸭蛋加工是我国传统优势畜牧产业，蛋鸭产业近十年来总体发展平稳。随着国家对环保的重视和民众食品安全意识的增强，传统的蛋鸭全放牧、半放牧、散养、圈养等养殖方式存在诸多局限性，如集约化程度低，土地鸭舍利用率低，疾病防控难度大，产品安全隐患多，蛋鸭的笼养方式便应运而生。文章回顾了我国蛋鸭笼养的发展历程，分析了我国蛋鸭笼养的应用现状、生产优势与存在问题，提出解决蛋鸭笼养问题的对策，指出蛋鸭笼养是我国蛋鸭产业走向规模化生产的主要可行性模式。
关键词：蛋鸭笼养；现状；展望 

      我国是世界蛋鸭养殖和消费第一大国，我国蛋鸭养殖数量占世界总量的90％以上。欧洲、美洲、大洋洲、非洲等地基本没有蛋鸭养殖，国外蛋鸭主要集中在东南亚的越南、泰国、印度尼西亚等地。蛋鸭养殖及鸭蛋加工是我国传统优势畜牧产业，我国人民历来有养殖蛋鸭加工皮蛋咸蛋的传统，近十年来蛋鸭产业发展稳中有升，全国蛋鸭存栏稳定在2亿多只。随着国家重视环保、民众食品安全意识增强以及蛋鸭产业化进程的发展需要，原有的放牧模式、圈养模式因诸多局限已经不适应产业发展的需要，蛋鸭旱养、网养、笼养及发酵床养殖等新型养殖模式应运而生，不同养殖模式发展前景也不相同。从发展趋势及前景来看，蛋鸭笼养是我国蛋鸭产业走向规模化与食品安全化生产的主要可行性模式。
1我国蛋鸭笼养发展历史回顾
1．1探索起源阶段——单层竹笼养鸭
      国内蛋鸭笼养最早实践来源于夏淑文等1986—1989年开展的咔叽康贝尔鸭×四川麻鸭竹 制鸭笼离地饲养试验，鸭笼及支架全部采用竹片、竹竿，溜蛋槽用谷草连接，鸭笼高60 cm，宽70 cm，长度165 cm，离地40～50 cm，每平米饲养12只蛋鸭，187只蛋鸭笼上饲养243 d，生产效益高于放牧模式。梁巍等1993～1994年重复了蛋鸭竹笼笼养试验，饲养金定鸭241只，8个月盈利14．32元／只。
1．2笼养蛋鸭起步阶段——蛋鸭分阶段茏养
      赵丽军1997～1998年在东北开展了蛋鸭笼养试验，1 000只金定鸭火炕平面育雏，育成笼育成，产蛋期笼养，育成产蛋期光照控制。鸭群全年产蛋，盈利30元，只。薛敏开“’2001。2003年在江苏高邮、东北海城两地同期开展了“苏邮2号”高产蛋鸭笼养试验，采用严格的分阶段饲养管理技术、特别设计的食槽、水槽、溜蛋槽设备，每天定时控制蛋鸭饮水、采食，上笼前预防应激，取得了较好的生产成绩。
1．3蛋鸭笼养技术的研究与发展阶段
      陈奕春等于2005～2006年开展了蛋鸭笼养与平养的对比饲养试验，认为笼养蛋鸭的优势在 于提高土地使用率、提高劳动效率、控制疾病发生、及时淘汰生产性能低下个体、鸭蛋洁净易保存、节省垫料等多方面。梁振华等2011-2013年分别在武汉和荆州两地开展蛋鸭笼养试验，三层阶梯式笼养，镀锌喷塑铁丝网，单笼个体饲养，试验证明在内环境可控的鸭舍，配备专门设计的蛋鸭饲养笼，蛋鸭笼养效益良好，笼养蛋鸭500日龄整体经济效益高出地面平养13．10元／只。肖丽兰等同期进行了蛋鸭笼养、蛋鸭发酵床养殖、蛋鸭地面平养三种养殖模式对比饲养试验，笼养组三层阶梯式笼养，每笼饲养蛋鸭2只，110日龄上笼，配备全价饲料，笼养蛋鸭在饮水中添加益生菌改善肠道菌群。试验结果表明，三种养殖模式蛋鸭产蛋量差异不显著，但从整体经济效益对比，蛋鸭笼养组利润远高于其他两种养殖模式，与梁振华等的研究结果相近。
      田世勋等、吴国权等、李睿等、陈鑫等2002～2008对金定鸭笼上饲养的部分营养成分粗蛋白、蛋氨酸、维生素E、硒等影响因素开展了较为细致深入的研究。龚绍明等进行的代谢能与粗蛋白水平对笼养蛋鸭产蛋性能影响的试验结果表明，笼养蛋鸭饲料粗蛋白水平要维持在18．5％以上，能量水平需要以11．30 MJ／kg为宜。林哲敏等2011年开展的笼养蛋鸭粗蛋白水平饲养试验结果表明，海南地区17％的粗蛋白水平笼养蛋鸭的产蛋率最高。魏立民等列研究笼养蛋鸭能量水平对生产性能的影响，发现笼养条件下在日粮能量水平为11．30或11．80 MJ／kg时，蛋鸭的产蛋率高，料蛋比较好。唐文富等探讨乳酸粪肠球菌及复合益生菌对笼养山麻鸭产蛋性能和蛋品质的影响，结果表明：添加复合益生菌组的总蛋重提高了3．13％，料蛋比降低了6．47％。王爽等研究核黄素对笼养蛋鸭产蛋性能及抗氧化指标的影响，结果表明，核黄素水平为6 mg/kg时，笼养山麻鸭可以获得较好的产蛋率、料蛋比及蛋品质。
2我国蛋鸭笼养的现状及存在问题
2．1我国蛋鸭笼养的现状
      我国蛋鸭养殖生产目前仍以传统的圈养模式为主导，约占蛋鸭养殖总量的95％，蛋鸭笼养、蛋鸭网床养殖等新型养殖模式在全国各地均有生产实践，共约占蛋鸭养殖总量的5％。目前蛋鸭笼养等新型养殖模式在湖北、江西、浙江、江苏等四个蛋 鸭主要养殖大省发展较快，对我国蛋鸭的养殖生产方式已经产生较为深远的影响。
      蛋鸭笼养的探索研究时间较长，真正用于生产是2010年在浙江田歌实业股份有限公司开展的三层阶梯式笼养，刮粪机刮粪，鸭粪用塑料管道输送到果园用于果树苗木施肥；2012年江西省、湖北省等地部分蛋鸭养殖企业跟进蛋鸭笼养生产试验，半封闭式鸭舍，三层阶梯式笼养，刮粪机刮粪，自动上料机上料，配备风机水帘等设备，每栋鸭舍可饲养蛋鸭7000～9000只；至2013、2014年，蛋鸭笼养技术趋于成熟可以规模化生产。2016年，湖北神丹健康食品有限公司在湖北安陆市建设多层全封闭笼养标准化鸭舍2栋，4层层叠式笼养，每栋饲养蛋鸭20 000只，采用传输带出粪，配备风机、水帘、自动饮水、自动上料、自动集蛋等设备，这标志着我国蛋鸭笼养进入了一个新的阶段。
      蛋鸭笼养研究与应用主要集中在浙江、福建、江苏、江西、湖北、广东以及东北黑龙江等地，这也与我国蛋鸭主要养殖区域相对应。在蛋鸭笼养的生产示范方面，浙江、湖北、江苏、江西等四省走在全国前列，四省均是采用专门设计的蛋鸭笼具，配备相应的料槽、水线及鸭舍通风系统、降温系统、自动喂料系统、自动清粪系统，个别企业配备了自动集蛋系统。这四个省是我国蛋鸭养殖及加工数量规模排名前列的省份，是蛋鸭生产发展的需要带动了蛋鸭养殖模式的更新换代。
      目前仅仅是几个蛋鸭养殖大省的部分企业开展了蛋鸭笼养的生产试验，广大蛋鸭养殖农户没有涉足蛋鸭笼养这一新型养殖模式。开展笼养生产的企业，其笼养鸭舍及设备配置也相差甚远，因此其笼养蛋鸭的生产水平也是参差不齐。开展蛋鸭笼养的企业多数对笼养鸭粪进行了综合处理，如直接集中制作有机肥料、发酵后灌溉果园及发酵后种植莲藕或浮萍等水生植物。
      综合全国蛋鸭笼养情况来看，除了借鉴蛋鸡生产上的自动喂料系统、自动饮水系统、自动出粪系统、湿帘风机通风降温系统外，对蛋鸭的笼具进行专门化研究与设计，从笼具选材、防腐、底网坡度、底网孔径、隔网孔径、食槽高度、食槽水线分开、鸭专用乳头、挡粪板设计等方面进行专门化设计与改造。对于笼养蛋鸭的日常管理措施主要有：在饮水中添加益生菌来控制肠道疾病，添加 沙砾，蛋鸭上笼前断趾防鸭子爬跨，提前进行乳头饮水料槽喂食防应激，冬春季节控制鸭舍湿度。
2．2蛋鸭笼养生产的主要优势
      对比传统地面圈养，蛋鸭笼养的优势在于：①土地使用率高，蛋鸭笼养土地利用率是地面平养的2～3倍；②饲养工人劳动效率高，人均饲养数量提高—倍以上，饲料转化率提高3％一5％，便于规模化生产；③消毒免疫方便，能够有效控制疾病；④可以及时淘汰生产性能低下个体，提高蛋鸭笼养整体经济效益；⑤节省垫料，减少废弃物排放量：同时鸭粪易于集中处理，减少粪污对环境的污染，利于保护生态平衡；⑥生产的鲜鸭蛋洁净新鲜，易保存，利于食品安全生产；⑦解决寒冷地区冬季蛋鸭产蛋不高的难题。
2．3蛋鸭笼养目前存在的问题与缺陷
      蛋鸭笼养目前存在的主要有问题：①没有笼具厂家生产规范标准的蛋鸭笼具；②没有科学可行的笼养蛋鸭饲料配方，目前与地面平养蛋鸭饲喂相同饲料；③有些敏感性高的蛋鸭品种或品系不适合笼养；④因上述原因引起的笼养蛋鸭的应激问题、软脚病、羽毛凌乱毛色差、卡头卡脖卡翅等问题。
      在我国蛋鸭养殖集中区域，有部分农户直接采用蛋鸡笼具来饲养蛋鸭。由于蛋鸡笼具空间的限制，网孔大小的不合理易发生笼养蛋鸭的卡嘴、卡脖、卡翅、卡蹼问题，造成较大的经济损失及较低的饲养效率，因此蛋鸭养殖企业或农户要引起重视，不要采用蛋鸡笼具饲养蛋鸭。
3蛋鸭笼养的关键技术
      蛋鸭笼养的主要关键技术如下：建设规范的隔热保暖的环境可控的标准化鸭舍。鸭舍温度控制在12～30℃(冬季12℃以上，夏季30℃以下)。
      配备自动喂料、自动饮水、自动传粪系统。每天上料3～5次，及时匀料。每1～2天自动传粪一次，保持室内湿度适宜。
      专业设计的蛋鸭笼养笼具，采用弹性较好的钢材，热镀锌或喷塑处理。笼具高度38~40 cm，宽度32．5 cm，深度35 om，隔网、后网及顶网孔径以不卡鸭嘴为宜，底网网孔2 cm×3 cm，防止卡住鸭蹼，底网坡度5°，每笼2只蛋鸭。料槽采用U型 料槽，高度比鸡笼高出5 cm。饮水设计在笼具后方悬空较好。
      适合笼养蛋鸭生产需要的全价配方饲料。主要是钙磷及维生素的含量要高于一般蛋鸭饲料。适合笼上饲养的蛋鸭品种或品系。敏感或过于敏感的蛋鸭品种或品系不适合蛋鸭笼养，性情温和的品种或品系适合笼上养殖。
      青年鸭70～100日龄上笼饲养，早熟蛋鸭品种上笼时间稍早，晚熟品种蛋鸭上笼时间稍晚。上笼前做好禽流感、鸭瘟等疫苗的免疫。免疫后3～5 d再上笼。
      上笼前的防应激预处理措施：提前10～15 d进行乳头饮水、料槽采食训练。转群上笼前后3 d在饮水中添加电解多维等抗应激的药物预防转群应激。
      周密细致的日常操作管理细则：包括日常应激防控、冬季湿度控制、日常沙砾饲喂、日常光照控制、日常个体观察、上笼前断趾处理等。防止陌生人进入鸭舍、防止老鼠、猫、黄鼠狼等动物进人鸭舍；冬季加强横向通风减轻室内湿度；每2周饲喂一次沙砾；严格执行科学的光照控制制度；上笼早期勤于观察，发现不适应的个别蛋鸭，挑出来放地面平养；雏鸭2周内断中趾。
      科学合理的粪污生态循环处理方案。鸭粪集中堆肥处理，或者集中制作有机肥，或者生态利用于果树蔬菜莲藕的种植。
4我国蛋鸭笼养的对策与前景展望
      要解决目前蛋鸭笼养存在的问题，一是必须完善蛋鸭专门化笼具的设计、制作及确定相关标准；二是研究出适合笼养蛋鸭需要的全价饲料配方；三是培育或筛选适合笼养的蛋鸭品种品系；四是集成一整套关于蛋鸭笼养笼具、设备、品种、营养、管理、疾病防控的技术并在蛋鸭主产区进行示范推广。
      随着国家法律法规对食品安全生产要求的提高、对畜禽养殖环境的控制力度加大以及对土地水源的保护力度加大，传统的蛋鸭放养、圈养模式将受到极大的限制。加之劳动力成本上涨，蛋品加工行业对洁净原料蛋品的需求不断增加，未来传统的蛋鸭圈养模式所占比重将逐渐减少直至退出蛋鸭产业，蛋鸭笼养等新型养殖模式所占比例将逐渐增加，并将若干年后取代圈养模式在全国 蛋鸭养殖集中地占据主导地位。
      蛋鸭笼养模式相对于传统的地面平养虽具有众多优势，但存在没有标准化笼具、没有专用饲料配方、需要筛选或培育适合笼养的专门化品系等问题。目前这些工作已经有科研院所的专家在进行研究与试验，相信蛋鸭产业经过5一10年的发展，以上问题将由大型蛋鸭生产企业与科研院所联合在蛋鸭生产中逐步解决，特别是国家水禽产业技术体系在“十三五”、“十四五”必将集中力量解决相关技术难题。蛋鸭笼养必将成为蛋鸭产业走向规模化、现代化发展的必由之路。
  
  
  
  
 
 

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