福建厦门即将告别生猪手工屠宰时代

结合环境整治和产业升级的需要，翔安区政府专门成立了整合关闭生猪屠宰场领导小组，加大推进整合关闭生猪屠宰场工作。继4月25日，霄垄生猪屠宰场被关闭后，近日，新店、大嶝的两家手工屠宰场也被正式关闭。
23日上午，在新店新兴路上的这家生猪屠宰场里，翔安农林水利行政综合执法大队工作人员，先将屠宰场检验检疫室内的大部分设备搬运走，之后又拆除了灶台，并切断这家屠宰场的水电供应。
相关部门表示，一直以来，由于手工屠宰场设备和卫生都比较差，很难做到规范地检验检疫，从而导致猪肉质量存在安全隐患，环保和扰民的问题也很突出。而随着市民群众对食品安全的要求越来越高，出自手工屠宰场的猪肉，在市场上不再占优势，现存的这些手工屠宰场也已经不具备进行改造的条件，根据现行法规，应当予以关闭。
翔安农林水利行政综合执法大队大队长苏建华：因为这些手工屠宰场都是早期建设的，按现在的法规，它已经属于不合法的屠宰场，根据省水利厅和市政府的要求，我们现在必须尽快关闭。
据了解，近年来福建全省已经关闭了100多家手工屠宰场，厦门目前除翔安区外，其它各区都已关停了手工屠宰场。继新店、大嶝的这两家手工屠宰场被关闭后，位于新圩的最后一家手工屠宰场也将于下半年被关闭。同时，翔安区也正在规划新建生猪屠宰场，今后将实行批发行准入制。这意味着，厦门将彻底告别生猪手工屠宰时代。
手工屠宰场关闭后，屠户们会失业吗？对此，相关部门表示，不存在失业的问题，改变的只是经营模式。以前，屠户们早上卖肉，下午要买猪、拉猪，凌晨到屠宰场杀猪，再配送到市场销售，不仅作业时间长，工作强度也很大，现在手工屠宰场关闭后，大部分屠户也开始转型，做起了猪肉零售生意。利润实际没有多大减少，生活作息反倒更加规律了。
据了解，翔安区在关闭整合手工屠宰场的同时，下一步，还将对毛猪批发中转站进行清理整顿。