无抗养殖能否成为养殖业的普遍进程？

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有些地区的畜禽养殖者，要么是专业水平问题，要么是经济利益驱动，要么是养殖中的疫病难防问题……乱用药物和滥用药物的现象，还是时有发生。又加上部分屠宰厂收社会散养、不规范场的畜禽，还做不到先检测后屠宰。这样，便对食品安全造成一定的隐患；虽然只是点、局部，但是互联网媒介如此发达的今天，还是有可能对整体造成一定程度的影响的。“回避”是解决不了根本问题的，“规范用药”的贯彻执行，重点在基层。

面对这样的食品安全问题，有些人2000年以后，就开始提出和推出“无抗养殖”养殖的理念。最近几年，谈论和讨论无抗养殖的话题，更是被炒成了热门。无抗养殖的内涵比较复杂，被各方炒作的无外乎：一是饲料中禁用抗生素类添加剂；二是养殖过程中的疾病防控拒绝使用抗生素；三是养殖过程中的疾病防控允许规范使用部分抗生素。因此，笔者认为无抗养殖的概念首先应“从属”于健康养殖，只有健康养殖才能提供安全食材。只有健康养殖、才有安全食品。健康养殖需要：种群净化、环境净化、饲料净化、饮水净化、环境控制、应激控制、免疫力提升、免疫接种密度增加、疫情监控、扑杀或治疗、药物筛选、规范使用。

而且，无抗养殖不是绝对的，是相对的。在不同的季节、不同的区域、不同的硬件和管理条件下，其表现是大相径庭。可以肯定地说，在有些地方，尤其是疫情感染压力轻的时候，无抗养殖是可行的、也是成功的。但是，对绝大多数养殖场来说，要重点关注开口药是否用的好、预防性用药是否规范、把本是治疗的抗生素是否作为了饲料添加剂?当然，所有的检核，是要确保生产安全性高的食品。你不用任何抗生素，食品安全没问题；但是，养殖问题就大了！你规范地使用了允许使用的抗生素，只要按照说明用途和指定期休药使用，食品安全就没有问题，那么养殖问题也解决了。

所以说，抗生素根据需要取舍，不能盲目排斥。当然了，对于人兽共用抗生素，政策与监管层面须进行评估，尽量人用一线抗生素和兽用抗生素彻底分开。并且，要禁止在饲料中添加抗生素，所谓的促生长作用已经没有必要。如今，育种、营养设定、环境改善等，畜禽已经有足够快的生长速度了。不用，反而有助于病原微生物和机体重新对部分抗生素产生敏感性。最后，规范用药，按期休药。

对于各个厂家与厂家代言人的大咖频繁炒作的中药、微生态、酸化剂、酶制剂、生物制品等无抗品类，今后可能会有更多更大的市场机会？但是，八仙过海各显神通，关键是你得有能耐才行！

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